Como fazer Bacalhau à Marinheiro, aprenda como fazer essa delicia Portuguesa, simples e fácil, uma receita típica de dar água na boca, anote a receita.
Bacalhau à Marinheiro
Receita de Bacalhau à Marinheiro, aprenda como fazer essa delicia Portuguesa, simples e fácil, uma receita típica de dar água na boca, anote a receita.Como fazer Bacalhau à Marinheiro
Ingredientes
- 4 unidades de lombos de Bacalhau
- 2 unidades de cebolas médias
- 1 unidades de pimento vermelho
- 500 gramas de camarão tamanho grande
- 200 gramas de camarão pequeno
- 500 gramas de ameijoas com casca
- Caldo de marisco caseiro
- quanto baste de Vinho branco
- 1 colheres de sopa de farinha maisena
- quanto baste de Azeite
- quanto baste de Alho
- quanto baste de Sal
- 1 colher de chá de colorau
- 1 unidades de pé de salsa
- 1 unidades de raminho de coentros
Instruções
- Para o caldo de marisco caseiro: coza em pouca água temperada de sal q.b. os camarões pequenos. Retire-lhes a casca, reserve o miolo. Volte a introduzir as cascas na panela da cozedura. Triture com a varinha mágica e leve ao lume para ferver um pouquinho. Passe por um passador e reserve.
- Num tacho coloquei os dentes de alho picados, a cebola às rodelas, o pimento às tiras e a salsa.
- Reguei com um fio de azeite e levei ao lume até a cebola ficar translucida. Adicionei o vinho branco e o colorau.
- Dispus os lombos de bacalhau e cobri com o caldo de marisco reservado. Rectifiquei o sal e a pimenta. Deixei ferver 8 minutos e juntei as ameijoas e os camarões com casca crus, ferveu dois minutos, adicionei o miolo de camarão reservado e retirei do lume.
- Coloquei os lombos de bacalhau, as ameijoas, o camarão e o pimento, e a cebola numa travessa de ir ao forno.
- No caldo dissolvi a farinha maisena e, deixei engrossar. Reguei os lombos de bacalhau com o molho obtido.
- Levei ao forno pré aquecido a 180º cerca de 10 minutos. Retirei do forno, salpiquei com coentros picadinhos e servi de imediato.
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