Receita de Bolinho de Feijoada

Receita de Bolinho de Feijoada

Como fazer Bolinho de Feijoada, aprenda como fazer um bolinho com o gostinho tipico da feijoada brasileira, fácil e simples.

Receita de Bolinho de Feijoada

Bolinho de Feijoada

Receitas Brasil
Receita de Bolinho de Feijoada, aprenda como fazer um bolinho com o gostinho típico da feijoada brasileira, fácil e simples.
Como fazer Bolinho de Feijoada
Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Curso Salgados
Cozinha Brasileira
Porções 20
Calorias 280 kcal

Ingredientes
  

  • 2 litros de água
  • ½ kg de feijão preto
  • 100 gramas de carne-seca dessalgada cortada em cubinhos
  • 100 gramas de lombo defumado cortado em cubinhos
  • 100 gramas de costelinha dessalgada ou defumada
  • 1 unidades de linguiça calabresa em cubos
  • 1 unidades de paio cortado em cubos
  • 3 folhas de louro
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 3 unidades de dentes de alho
  • 200 gramas de farinha de mandioca fina sem torrar
  • 1 colher de sopa de polvilho azedo
  • 2 maços de couve cortada fininha
  • 250 gramas de bacon em cubinhos para refogar a couve
  • 2 unidades de dentes de alho para refogar a couve
  • Azeite
  • Farinha de rosca para empanar
  • quanto baste de Óleo para fritar
  • Gomos de laranja torresmo e batida de limão para acompanhar

Instruções
 

  • Em uma panela de pressão, coloque 2 litros de água, o feijão, as carnes e as folhas de louro.
  • Cozinhe por aproximadamente uma hora (marque o tempo após o inicio da pressão).
  • Em um liquidificador, bata o feijão cozido com o caldo de carnes.
  • Em uma panela grande, aqueça o azeite, doure o alho e refogue o feijão batido.
  • Verifique o sal. Acrescente aos poucos a farinha de mandioca sem parar de mexer até engrossar e soltar da panela.
  • Retire do fogo e deixe esfriar.
  • Adicione o polvilho e misture até ficar uma massa homogênea. Reserve.
  • Em uma frigideira o bacon com o alho, junte a couve e refogue por 2 minutos.
  • Abra pequenas porções de massa na mão.
  • Coloque uma colher de chá de couve refogada, faça bolinhos e achate.
  • Passe na farinha para empanar e frite em óleo quente.
  • Em uma travessa, coloque os bolinhos acompanhados de gomos de laranja, torresmo e uma batidinha de limão.
Palavras-chave bolinho, caseiro, feijoada, receita, salgado

Bolinho de Feijoada

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