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Bolinho de Mandioca Com Carne Seca
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Ingredientes
Para a Massa
- 1 kg de mandioca cozida
- 50 gramas de manteiga
Recheio:
- 500 gramas de carne seca
- 300 gramas de cebola picada
- 250 gramas de requeijão
- salsa e cebolinha a gosto
- pimenta do reino a gosto
- 5 unidades de dentes de alho
- sal a gosto
- 1 unidades de pimenta dedo de moça sem semente picada
Para Empanar:
- 50 gramas de amido de milho
- 1 litro de água
- quanto baste de farinha de rosca
Instruções
Para a Massa
- Pegue a mandioca já cozida.
- Retire e jogue fora as linhas, os fiapos e as partes duras, esprema somente as partes boas.
- Misture a mandioca com a manteiga.
- Amasse bem até a mistura ficar bem firme, como se fosse uma massa para coxinha.
Recheio:
- Dessalgue a carne seca, cozinhe e desfie.
- Refogar a carne com os demais temperos, menos o requeijão. Desligue o fogo e misture o requeijão.
- Abra a massa na palma da mão, recheie e feche modelando o bolinho alongando com as pontas levemente afuniladas.
Para Empanar:
- Prepare a água com o amido de milho, passe os bolinhos e empane com a farinha de rosca.
- Frite aos poucos em óleo quente até dourar.
Bolinho de Mandioca Com Carne Seca
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