Receita de bolo de noiva

Receita de Bolo de Noiva

Bolo de Noiva, aprenda como fazer um bolo especial, simples e fácil.

Receita de bolo de noiva

Bolo de Noiva

Receitas Brasil
Receita de Bolo de Noiva, aprenda como fazer um bolo especial, simples e fácil.
Bolo de Noiva
Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Curso Bolos, Doces
Cozinha Brasileira
Porções 12
Calorias 280 kcal

Ingredientes
  

  • 500 gramas de manteiga
  • 500 gramas de açúcar mascavo ou demerara
  • 6 unidades de ovos inteiros
  • 500 ml de vinho do porto ou 750 ml de vinho moscatel
  • 500 gramas de frutas cristalizadas
  • 500 a 700 gramas de ameixas sem caroço
  • 500 gramas de passas sem sementes
  • 500 gramas de farinha de trigo
  • 100 gramas de cacau em pó opcional
  • 2 gramas de sal
  • 15 gramas de bicarbonato de sódio
  • 100 gramas de cacau em pó 50% cacau opcional
  • 20 gramas de fermento químico
  • 2 gramas de noz moscada em pó

Instruções
 

  • Para o doce de ameixa, separe 750 g de ameixa, 200g de água (ou até cobrir a quantidade de ameixa) e 200 g de açúcar
  • Deixe as passas e as frutas de molho no vinho por no mínimo 48 horas, o ideal é de 5 a 7 dias.
  • O vinho do Porto pode ser substituído por vinho moscatel.
  • Nesse caso, é aconselhável fazer a redução dele para que o mesmo fique mais encorpado, agregando mais sabor
  • Bata a manteiga com o açúcar por 5 minutos ou até o creme ficar esbranquiçado
  • Junte os ovos e bata a massa até ficar homogênea
  • Acrescente o doce de ameixa. Aos poucos, vá acrescendo os demais ingredientes secos
  • Intervale a colocação dos ingredientes secos com o vinho
  • Junte as passas e as frutas cristalizadas bem trituradas.
  • Pode-se triturar a metade e colocar a outra parte inteira
  • Aqueça o forno em temperatura média a 180°C .
  • Unte e esfarinhe a forma redonda e alta de 26 cm de diâmetro.
  • Não é necessário untar as laterais, evitando assim que o bolo tenha partes desiguais
  • Asse em média por 55 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo. Ou, se preferir, asse em banho-maria no forno a 180°C.
  • Nessa cocção serão necessárias, em média, 3 a 4 horas para que o bolo fique totalmente assado e obtenha uma textura molhada.
Palavras-chave bolo, caseiro, doce, noiva, receita

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