Receita de Hambúrguer Caseiro

Receita de Hambúrguer Caseiro

Como fazer Hambúrguer Caseiro, aprenda como fazer um hambúrguer fácil e simples, a moda caseira.

Receita de Hambúrguer Caseiro

Hambúrguer Caseiro

Receitas Brasil
Receita de Hambúrguer Caseiro, aprenda como fazer um hambúrguer fácil e simples, a moda caseira.
Como fazer Hambúrguer Caseiro
Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Curso Carnes, Salgados
Cozinha Brasileira
Porções 8
Calorias 208 kcal

Ingredientes
  

Hambúrguer

  • 180 gramas de fraldinha moída
  • 1 colheres de sopa de molho de ostra
  • 1 colheres de sopa de cebolinha picada
  • 1 colheres de café de alho picado
  • 1 colheres de sopa de cebola picada
  • 1 colheres de café de mostarda Dijon
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 fatias de queijo brie
  • 2 colheres de sopa de água
  • o quanto baste óleo para fritar
  • 1 unidade de pão de hambúrguer

Tartar de tomate

  • 1 unidade de tomate
  • azeite a gosto
  • sal a gosto

Cebola Caramelizada

  • 1/2 unidade de cebola
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colheres de sopa de açúcar
  • 1 sal
  • 2 colheres de sopa de água

Catchup Picante

  • 1 lata de tomate sem pele
  • 1 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • 1 colheres de sopa de molho inglês
  • 1 colheres de café de molho de pimenta
  • 1 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
  • 1 colheres de café de canela
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Instruções
 

Hambúrguer

  • Ponha a carne moída em uma tigela. Adicione o molho de ostra, a cebolinha picada, o alho picadinho, a cebola picada, a mostarda Dijon e o queijo parmesão ralado. Tempere com sal e pimenta.
  • Misture tudo com as mãos, até todos os temperos se incorporarem à carne. Molde a carne em formato de bola e achate com as mãos.
  • Em uma frigideira aquecida acrescente um fio de óleo. Frite o hambúrguer até ficar bem dourado de um lado. Vire o hambúrguer e frite o outro lado. Se quiser a carne bem passada diminua o fogo e deixe-a fritando por alguns minutos.
  • Ponha duas fatias de quiejo brie em cima do hambúrguer, ainda na frigideira. Acrescente duas colheres de sopa de água na panela e tampe-a. Espere 30 segundos até o queijo derreter. O processo é o mesmo para outros tipos de queijo, como prato, mozarela, meia-cura ou camembert.
  • Recheie o pão com o disco de carne e acrescente os complementos.

Tartar de tomate

  • Tire as sementes de um tomate, corte em cubinhos e tempere com azeite e sal a gosto

Cebola Caramelizada

  • Corte meia cebola em pétalas.
  • Dê uma leve dourada na frigideira quente com a manteiga, acrescente o açúcar e uma pitada de sal.
  • Deixe caramelizar, sem mexer.
  • Jogue as colheres de água e espere derreter o caramelo

Catchup Picante

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador.
  • Deixe no fogo baixo, mexendo de vez em quando, durante cerca de dez minutos ou até engrossar.
Palavras-chave carne, caseiro, hamburguer, receita, salgado

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