Receita de Merendeiras do Natal

Receita de Merendeiras do Natal

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Como fazer Merendeiras do Natal, são bolinhos de abóbora cozidos no forno, aprenda com essa receita simples e fácil.

Receita de Merendeiras do Natal

Merendeiras do Natal

Receitas Brasil
Receita de Merendeiras do Natal, são bolinhos de abóbora cozidos no forno, aprenda com essa receita simples e fácil.
É tradicionalmente feita com 1 abóbora média, uns 5 a 6 kg, por isso se pode se fazer com uma abóbora inteira, começa por pesar a abóbora e modificar as quantidades para sair bem. Merendeiras do Natal, Bolinhos tradicionais do Natal feitos na região da Estremadura em Portugal.
Como fazer Merendeiras do Natal
Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Curso Doces
Cozinha Brasileira
Porções 20
Calorias 280 kcal

Ingredientes
  

  • 1 unidades de abóbora-menina média de 5 kg a 6 kg
  • 1,5 kg de farinha de milho branco
  • 1,250 kg de farinha de trigo
  • 30 gramas de fermento de padeiro
  • 75 gramas de manteiga
  • 650 gramas de açúcar
  • 2 unidades de limões
  • 1 colher de sopa de erva-doce
  • 1 colher de sopa de canela
  • sal

Instruções
 

  • Coze-se a abóbora em água temperada com sal.
  • Peneira-se a farinha de milho para um alguidar e escalda-se com a água de cozer a abóbora.
  • A farinha deve ficar toda molhada.
  • Tapa-se com um pano e deixa-se descansar durante 1 hora.
  • Desfaz-se o fermento com um pouco de água de cozer da abóbora amornada.
  • Junta-se à farinha de milho que, entretanto, já repousou.
  • Junta-se ainda a farinha de trigo, a erva-doce, a canela, o açúcar, a manteiga, a raspa da casca dos dois limões, a abóbora desfeita (em puré) e um pouco de sal dissolvido num pouco de água onde a abóbora cozeu.
  • Amassa-se tudo muito bem e polvilha-se com farinha.
  • Tapa-se com um pano e deixa-se levedar em local temperado.
  • Geralmente faz-se uma marca no alguidar 8 cm a 10 cm acima do nivel da massa.
  • Quando atingir essa marca considera-se levedada.
  • Tendem-se as merendeiras em forma redonda e levam-se a cozer em forno bem quente.
Palavras-chave abóbora, bolinho, caseiro, doces, merendeiras, natal, receita

É tradicionalmente feita com 1 abóbora média, uns 5 a 6 kg, por isso se pode se fazer com uma abóbora inteira, começa por pesar a abóbora e modificar as quantidades para sair bem.

Merendeiras do Natal

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