Picanha Recheada com bacon e muçarela

Receita de Picanha Recheada com bacon e muçarela

Como fazer Picanha Recheada com bacon e muçarela aprenda como fazer Este corte de picanha com capa de gordura, que a deixa bem macia, é a pedida para o churrasco ou o jantar com convidados. Aqui vamos criar um assado com um sabor riquíssimo.

Picanha Recheada com bacon e muçarela

Picanha Recheada com bacon e muçarela

Receitas Brasil
Receita de Picanha Recheada com bacon e muçarela aprenda como fazer Este corte de picanha com capa de gordura, que a deixa bem macia, é a pedida para o churrasco ou o jantar com convidados. Aqui vamos criar um assado com um sabor riquíssimo.
Como fazer Picanha Recheada com bacon e muçarela
Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Curso Carnes
Cozinha Brasileira
Porções 12
Calorias 520 kcal

Ingredientes
  

  • 1,5 kg de picanha
  • sal grosso a gosto
  • pimenta do reino moída a gosto
  • 1 páprica
  • azeite a gosto

Recheio

  • 350 gramas de de muçarela picada
  • 120 gramas de de bacon picado
  • 1 unidades de pimentão vermelho picado
  • 2 unidades de cebolas picadas
  • 1 colher de chá de orégano

Molho

  • 300 ml de vinho tinto
  • 1 colher de sopa de geleia de ameixa
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de pimenta caiena

Instruções
 

  • Retire a gordura da carne e sele a peça dos dois lados numa frigideira com azeite.
  • Depois de retirá-la da frigideira, deixe esfriar por um tempinho.
    Picanha Recheada com bacon e muçarela
  • Use uma faca afiada para fazer um corte na lateral maior da carne.
  • Em seguida, faça um corte profundo, como se fosse um bolso, como na imagem abaixo.
    Picanha Recheada com bacon e muçarela
  • Vire a carne do avesso, mas sem deixar que ela se rasgue.
    Picanha Recheada com bacon e muçarela
  • Pique as cebolas, pimentão e bacon e frite tudo em uma panela.
  • Transfira o conteúdo da panela para uma tigela contendo a muçarela picada e misture tudo com orégano
  • Recheie a carne com essa mistura.
  • Feche-a com palitos e tempere a capa com páprica, sal grosso e pimenta dos dois lados.
    Picanha Recheada com bacon e muçarela
  • Leve a carne ao forno a 200 ºC com aquecimento superior e inferior acionados por 35 minutos.
  • Depois de pronta, deixe descansar por 10 minutos.
  • Para o molho, reduza o vinho tinto e adicione a geleia de ameixa, uma pitada de sal e um pouco de pimenta caiena.
  • Deixe o molho cozinhar por mais 5 minutos.
  • Uma maneira diferente, mas igualmente deliciosa, de saborear um bom corte de picanha.
    Picanha Recheada com bacon e muçarela
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Picanha Recheada

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