Rabada

Receita de Rabada

Como fazer Rabada, aprenda como fazer, um prato muito apreciado no Brasil e consiste num guisado da cauda do boi, popularmente conhecida como “rabo”, ao qual se adicionam verduras e legumes, como tomate, cebola e pimentão, juntamente com temperos frescos e secos.

Rabada

Rabada

Receitas Brasil
Como fazer Rabada, aprenda como fazer, um prato muito apreciado no Brasil e consiste num guisado da cauda do boi, popularmente conhecida como "rabo", ao qual se adicionam verduras e legumes, como tomate, cebola e pimentão, juntamente com temperos frescos e secos.
Rabada
Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Curso Carnes
Cozinha Brasileira
Porções 12
Calorias 280 kcal

Ingredientes
  

  • 1 kg de rabo bovino;
  • 1 unidades de cebola média
  • 3 unidades de dentes de alho
  • 150 ml de cerveja
  • 150 ml de vinho tinto
  • 1 colher de sopa de coloral
  • 2 unidades de folhas de louro
  • 3 unidades de tomates
  • 60 ml de azeite
  • 1/2 maço de agrião
  • Sal e pimenta a gosto

Instruções
 

  • Escaldar o rabo em água fervente retirando o excesso de gordura;
  • Marinar o rabo com a cerveja, vinho, metade do alho, metade da cebola, coloral, louro, sal e pimenta;
  • Refogar a cebola e o alho com o azeite em uma panela de pressão, adicionar os tomates e em seguida o rabo;
  • Fritar o rabo por 5 minutos e adicionar a marinada que esta reservada e cobrir com água;
  • Deixar pegar pressão na panela e cozinhar por 1 hora ou até que o rabo esteja soltando do osso;
  • Lavar o agrião e retirar os talos, junte o agrião assim que abrir a panela de pressão.

Notas

Sugestão
Sirva a rabada com um arroz branco e a polenta que pode ser servida com o molho da rabada. Prato saboroso e muito facil de ser feito.
Rabada, Típicas da culinária europeia, podem citar-se a “oxtail soup” da Inglaterra e a sopa de rabo de boi em Portugal.
Rabada, No Brasil, a rabada tradicionalmente é acompanhada de arroz, polenta, angu ou batatas cozidas com agrião.
Palavras-chave carne, caseiro, rabada, rabo, receita, salgado

Rabada, Típicas da culinária europeia, podem citar-se a “oxtail soup” da Inglaterra e a sopa de rabo de boi em Portugal.

No Brasil, a rabada tradicionalmente é acompanhada de arroz, polenta, angu ou batatas cozidas com agrião.

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