Receita de Salmão Poché

Receita de Salmão Poché

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Como fazer Salmão Poché, receita fácil e pratica, anote a receita e aprenda como preparar essa delicia, tem um  rendimento para 6 pessoas.

Receita de Salmão Poché

Salmão Poché

Receitas Brasil
Receita de Salmão Poché, receita fácil e pratica, anote a receita e aprenda como preparar essa delicia, tem um  rendimento para 6 pessoas.
Como fazer Salmão Poché
Tempo De Preparação 10 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 30 minutos
Curso Carnes, Peixes
Cozinha Brasileira
Porções 6 pessoas
Calorias 280 kcal

Ingredientes
  

  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1/3 xícara de cebola picada
  • 1/3 de xícara de cenoura picada
  • 1/3 xícara de aipo picado
  • 1 litro de água
  • 1/2 xícara de vinho branco seco 120 ml
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • 1,3 kg de postas de salmão

Instruções
 

  • Em uma frigideira grande, refogue na manteiga a cebola, a cenoura e o aipo por 5 minutos.
  • Acrescente a água, o vinho, o sal e a pimenta.
  • Deixe cozinhar em fogo baixo por mais 5 minutos.
  • Enrole o filé de salmão no morim (ver nota) e leve-o para para cozinhar no molho feito com o vinho, que deve estar fervendo.
  • Tampe a frigideira e deixe-o cozinhando em fogo baixo por uns 15 minutos.
  • Para você ter uma ideia do tempo de cozimento, considere aproximadamente 10 minutos de cozimento para cada quilo de peixe.
  • Cuidadosamente, retire o salmão da frigideira e desenrole-o do morim.
  • Sirva.
Palavras-chave carne, peixe, poche, salgado, salmão

Salmão Poché

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